【限量優惠商品】料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學分享
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商品訊息描述:
一句話搭一張圖，食譜書不會告訴你，
馬上就懂！100個讓食物變美味的訣竅。
魚從肉或從皮開始烤有什麼不同？
蔬菜，要縱切還是橫切？炒肉、蔬菜、蛋的順序該如何決定？
100項祕訣皆附插圖解說簡單易懂
只要讀這本，誰都能變身料理達人！
Q1：泡過紅酒的牛肉真的比較嫩？
A1：蛋白質只要浸泡在酸性液體就會軟化。
Q2：想做漢堡排，總是變成絞肉團？
A2：絞肉團加點鹽，充分攪拌後再塑形，就能防止漢堡排散開。
Q3：炒青菜為什麼變得濕濕水水的？
A3：炒菜中放調味料會讓青菜變得濕軟，切記最後再放調味料。
Q4：生魚片的厚度，不能隨心所欲？
A4：紅肉魚要切厚點，品嚐肉質；白肉魚要切薄點，品嚐口感。
Q5：在家煮出彈牙的義大利麵？
A5：煮麵時間比包裝指定時間少1～2分鐘，就能煮出保留麵芯的彈牙感。
這些藏在細節裡的烹飪科學，
讓你從此悠遊在廚房的世界裡，
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商品訊息簡述:
作者： 豐滿美峰子
新功能介紹- 譯者： 呂盈璇
- 繪者： 桑山慧人
- 出版社：大田
新功能介紹 - 出版日期：2016/09/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
影／多「錢」入學！補習班推萬元課程 含教授推薦信？ | 文教新訊 | 文教 | 聯合新聞網
全國十二年國教家長聯盟今天(25日)上午召開記者會，痛批現行大學的申請入學制度已經變成「多錢入學」，讓弱勢的學子變得更弱勢，聯盟副理事長陳綺貞表示教育部跟招聯會告訴大家，學習歷程是幫助孩子減輕壓力，讓弱勢有機會表現，但事實上卻不是如此，她指出有補習班為此開創一條龍的包套服務，用以「養成」學生的學習歷程，從高一開始到高三，申請入學的備審資料、面試學習等等，一套課程要價十萬塊以上。如此「學習門檻」這讓弱勢孩子輸在起跑點。陳綺貞還發現，有知名大學跟補習班合作開設課程，如清華大學、交通大學，陳綺貞舉例，清大與補習班合作推出的AI機器人課程，課程結束後，還有機會拿到清大電機資訊學院院長黃能富的推薦信，她表示這些資訊在課程的廣告單上都寫得清清楚楚，連證書的樣式都秀出來，她痛批這美其名是讓孩子有學習的機會，但實際上是在增加貧富的差距。. }推薦商品特價商品預訂特價優惠 }); } 社區高中老師李玉如表示教育不能因為貧富，帶來差距，她在現場讀了一段學生寫給她的信，其中「父母願意栽培多少，他們的機會就比我多多少」，讓李玉如感嘆地問「請問像這樣的孩子怎麼辦」。不過，清華大學也發出新聞稿澄清，是坊間業者不當利用清華大學名義招攬，學校日前發現之後立即要求業者不得侵權，此活動約在一週前已下架。清大的院長也不可能為坊間業者所辦營隊寫推薦信推薦入學。上午家長聯盟召開記者會控訴現行的申請入學制度已經變成多錢入學，因為學生為了備審資料好看參加各種營隊，而營隊的價格也節節高升，動輒五千甚至上萬的都有。記者葉信最近流行商品團購人氣商品菉／攝影 分享 facebook 上午家長聯盟召開記者會控訴現行的申請入學制度必買開箱文已經變成多錢入學，因為學生為了備審資料好看參加各種營隊，而營隊的價格也節節高升，動輒五千甚至上萬的都有。記者葉信菉／攝影 分享 facebook
NBA》未來兩季薪資上限大幅提升 球團、球員都受惠
在2018-19賽季開打前的一個月，NBA也公布了在未來兩季2019-20和2020-21賽季的球隊薪資上限和奢侈稅門檻，在2019-20賽季薪資上限預計為1.09億美元（約33.5億台幣），奢侈稅的門檻則是1.32億美元（約40.6億台幣），而2020-21賽季更是飆升到1.18億美元（約36.3億台幣）的薪資上限以及1.43億美元（約44億台幣）的奢侈稅門檻。
據《The Athletic》專欄作家查蘭尼亞（Shams Charania）的報導，NBA早在今年6月就將未來兩個賽季所預計的球隊薪資上限和奢侈稅門檻告知30支球團，而在2019-20賽季1.09億美元上限、1.32億美元奢侈稅門檻與6月份聯盟預告的一致，然而2020-21賽季的這兩項數字就與6月份當初所預估的多出1.5%，相當於200萬美元。
From last memo to teams in June, NBA's projections are unchanged for 2019-20 season -- but 1.5 percent ($2M) higher for 2020-21 season due to BRI projections and projected shortfall-based adjustment. https://t.co/4cX8FOj7BV
— Shams Charania (@ShamsCharania) 2018年9月18日
對於30支球團而言，聯盟提早公布未來賽季的球隊薪資上限和奢侈稅門檻，將有助於球隊能夠提前調整或是做出建隊計劃，如何控制薪資空間來吸引大牌球星，而對於薪資卡死的球隊又要如何調整薪資結構，如波特蘭拓荒者，在在都考驗著管理階層的智慧。
在這個「大頂薪時代」，自從2016年新版電視轉播合約生效後，許多表現平平的球員也能拿著水準以上的合約，而對於那些明星球員更是天大的好消息，包括杜蘭特（Kevin Durant）、雷納德（Kawhi Leonard）、厄文（Kyrie Irving）、巴特勒（Jimmy Butler）、格林（Draymond Green）和布朗（Jaylen Brown）也將都能夠在2020年成為自由球員，進而取得超大肥約。
Sources tell our @ShamsCharania that the NBA has passed along its new salary cap numbers to all teams.
That 2020-21 number... pic.twitter.com/u7uiXRQ53b
— The Athletic NBA (@TheAthleticNBA) 2018年9月18日
◎2018大聯盟邁向季後賽之路，一次看（推薦閱讀：MLB》洋基教頭布恩：查普曼將在紅襪系列戰回歸）
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