【新款家電優惠中】精品咖啡不外帶： 寫給職人的咖啡手札好康
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商品訊息功能:
商品訊息描述: ●咖啡的第三波風潮：精品咖啡、手沖咖啡來了！
●咖啡職人浸淫咖啡三十年，最真誠、純粹的咖啡經無私分享
「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」
網拍熱門產品培育出多屆咖啡沖煮比賽冠亞軍的達人師傅朱明德，浸淫咖啡三十餘年，自十七歲起就用他最講究的精神做咖啡實驗，率先走向第三波精品咖暢銷產品啡的風潮。
本書分為兩卷，第一卷為作者朱明德的咖啡概念分享，從精品咖啡的條件、咖啡師的養成、修養、選豆、烘焙、沖煮、器具等等，各個環節一一解析，第二卷則由他邀請了四位台灣咖啡界的優秀職人，都是國際與國內咖啡手沖賽、拉花賽得獎者，也是朱明德的學生們，細說分享他們在精品咖啡製作與比賽上的經驗談、以及他們的私房功夫。
一家好咖啡館內能發生多少故事，產生多少靈感，而主角「咖啡」的風味，卻常常被人誤會。如果你也有想開一家咖啡館的文青夢，那麼網友開箱介紹，這一本給有心進入咖啡界的準職人參考，實話實說、直指核心的咖啡手札，就是很好的指路明燈。
從用水、選豆、烘焙、沖煮、器具到開店的內行心法，多年的精華都在這本精品咖啡職人手札中無私呈現，站在巨人肩上，可以讓有志者更快領略咖啡的門道，也省下許許多多的冤枉路！
網路熱銷商品精品咖啡為何不外帶？
咖啡外帶是一種商送禮業化的做法。
商品如今星巴克賣咖啡，速食店也賣，超商也在賣，甚至還同樣標榜是產地的莊園咖啡豆。獨立咖啡館，則以講究質感的做法，咖啡價格可能高於超商。差別在哪裡？為何便利商店的咖啡能夠廉價？
其實，其咖啡豆、鮮乳都有一些令人不安的特點。作者在書中便直言不諱地指出，與其喝下那些加入營業用鮮奶的義式咖啡，或烘焙過頭、過萃而有致癌疑慮的咖啡，不如自己挑好的商家、好的烘焙的豆子，在家自己手沖咖啡。這些都是新聞曾經披露過，卻沒有得到重視的問題推薦產品點。
省錢
在本書中提到，沒有一種煮咖啡的SOP可以照本宣科地操作，因為每一批咖啡豆都不同，氣候產地不同，甚至水質也不同。那麼怎麼可能有一種萬用的套路呢？特別是精品咖啡，一定要將咖啡師自己的人文精神和創意放進去，才能讓顧客喝到感動的風味。精品咖啡就像一杯精品的好茶一樣，也只能當下在店裡品味，過了此時此刻，咖啡就失去了風味。當下享用，才能把握那三泡茶天地人的好滋味。所以在作者的店裡，咖啡絕對不外帶，甚至也不提供糖與奶。
本書中也提到，咖啡豆的最佳保鮮期事實上是14天，且不耐久放，因此比茶還要短暫。因此如果要健康的喝咖啡，淺焙之外，更重要的是新鮮度。加上咖啡師對每一支豆子的精挑細選與掌握度，一杯好咖啡就像喝好茶一樣，會帶給享用者一種沉澱，一種感動的品味，一種講究的精神。而手沖咖啡，如虹吸壺、手沖壺、濾壓壺、摩卡壺，就是萃取咖啡最好的方式，也是每一個人都能在家中，自己與自己對話的一種品味方式。
據媒體報導，台灣人的生活飲料偏好，從茶飲到咖啡，亞洲的咖啡消費量近年迅速攀升，台灣一年就喝掉28.5億杯咖啡，一年咖啡商機高達700億，這是非常驚人的數字，並且每年還在成長，其中，頂級（精品）咖啡的市場，在2017年之後正方興未艾，快速蓬勃地發展。
在嚮往一嘗精品咖啡的同時，若沒有仔細深究往往喝不出門道，然而咖啡書多半講究前段，也就是豆子的產區、風味，而不提概念，事實上最攸關品質的往往是後段的製作。這本以概念為優先的咖啡手札，就是帶領咖啡愛好者，以正確的觀念，進入精限定折扣價品咖啡世界的第一本書。
名人推薦
龔于堯（《太初有茶》作者、茶學家）、何志偉（中華精品咖啡協會榮譽理事長、台北市議員）、張嘉哲（南投縣議員）、吳進旺（味覺感官師）、蘇匯宇（藝術家）、高志璋（教育部學員）、李興文（演員）、李珞晴（演員、元和劇子劇團 團長）、林佑俽（知名聲優）
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商品訊息簡述:
作者： 朱明德
新功能介紹- 出版社：活字文化
新功能介紹 - 出版日期：2019/01/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以老街鐵窗花為靈感設計文創品 弘光科大學生獲獎肯定 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
弘光科技大學文化創意產業系學生作品「築跡」，參加文化部文化資產局「A+創意季」設計競賽，在162件作品中脫穎而出，獲得文資類特別獎。作品由3位大四學生設計，他們走訪老街從鐵窗花為靈感，製作出圖鑑、商家立牌、導覽小冊等文創商品。文創系主任涂卉表示，A+創意季今年滿10年，主辦單位邀請全台23校43系學生展出，這次總共有1530件作品報名，數量歷年最多，最後162件入圍，經36位國內外專業評審討論後，該系上大四學生作品「築跡」由她及業界協同教師賴可熱銷謙共同指導，拿下文資類特別獎，該組3位學生走訪梧棲老街，透過與商家及民眾的交談，再把蒐集來的各種建材元素，用繪圖軟體還原到最原始的樣貌，開發出具有在地文化底蘊的文創商品。. } }); } 設計「築跡」的學生曹雅姿表示，她和同學一起走訪梧棲老街時，發現這裡不像三峽、大溪等地老街熱鬧，假日沒有觀光人潮，雖是一般的住宅區，卻能讓他們細看出當地特色，老屋很多，走訪數十次後，決定從鐵窗花著手，挖掘老房子背後的故事，花了一年半的時評價比價間，蒐集各種建築元素，再進行繪圖、設計。作品獲得文資類特別獎，一起參予製作的學生黃文政說，「真的很意外，根本連想都沒想到。」因為鐵窗花相關系列的作品歷年來有不少人做過，一開始老師不斷問他們，要怎麼製作跟別人不一樣？最後，他們從與民眾訪談的中找尋故事，豐富了鐵窗花的內涵，甚至把老屋拆下來的老木塊當材料，讓每一個設計出來的鐵窗花，充滿省錢大作戰上班族省錢大作戰濃濃的人情味溫度。弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感，設計出的文創商品獲獎。記者游振昇／攝影 分享 facebook 弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感，設計出的文創商品獲獎。記者游振昇／攝影 分享 faceboo限時產品特價產品k
川普視察南北卡羅萊納州 颶風災情重
颶風佛羅倫斯重創美國東南部，粗估經損達到220億美元，並且造成37人死亡，1萬5千人被迫住在庇護中心，超過20萬人無電可用，北卡、南卡羅萊納州災情最嚴重，不少城鎮洪水還沒退。有鑑於前兩次風災，遭批缺乏同理心，美國總統川普這回到災區視察，不忘擁抱災民，沒想到他慰問民眾的對話，又再度引發議論。
美國總統川普，週三從華府南下，視察遭佛羅倫斯颶風肆虐後的南、北卡羅萊納州，首站先聽取最新災情匯報，強調會全力協助救災。
美國總統 川普：「那些失去摯愛親人的家庭，全美國與你一起悲傷，我們為你心碎，願神祝福你，我們絕不會忽視你們的損失，不會坐視不理，我們會陪在你們身邊。」
佛羅倫斯颶風，上週末侵襲美國東南岸，造成37人死亡，其中27人在北卡遇難。儘管風暴已經遠離，但是至今仍有一萬五千人痛失家園、被迫住在庇護中心，超過20萬人無電可用。
美國總統 川普：「華府與你們在一起，川普與你們在一起，我們百分之百與你們同在，我們會挺過難關。」
此行明明是要勘災、探視受災戶......
美國總統 川普：「大家都還好嗎？(歡呼)」
卻彷彿又成了川普競選造勢的場子。
美國總統 川普：「我們會讓美國再次偉大！」
川普來到其中一個受創最嚴重的北卡城市─新伯尼爾(New bern)，發現有位災民的後院，遭大水沖上來的船給撞毀，國人遭逢天災打擊，身為國家元首當然得關心一下。
美國總統 川普：「這是你的船嗎？還是變成了你的船？」
災民：「不，這不是我的。」
美國總統 川普：「至少你現在因此得到了一艘好船。」
災區現場，川普也加入義工行列，給身旁的小男孩擁抱、加油打氣，一同發放免費餐點給災民，不過他的這句話，又引發講話失禮的批評。
美國總統 川普：「拿好了嗎？希望你過得愉快喔。」
而就在他出發勘災的前一天，特地錄了一段影片，要讚揚救災人員，但脫口而出「最潮濕的風暴」，立刻被網友吐槽為「廢話金句」。
美國總統 川普：「(佛羅倫斯)是最強勁的颱風之一，從水的角度來看，這是我們見過最潮濕的風暴之一。」
儘管淪為笑柄，但是佛羅倫斯颶風帶來超過1千毫米的降雨量，的確不可小覷，南、北卡多個城鎮積水未退、交通受阻，甚至威明頓市兩條聯外道路遭大水沖斷，一度成了孤島。然而，危機尚未解除，因為河道水位正持續上漲。
美國主播：「官員警告，當河流水位上漲、氾濫，洪患恐怕持續惡化，北卡羅萊納州最長的河流─開普菲爾河，今天(9/19)早上水位超過60英尺，是正常水位的4倍高。」
這場風災帶來的損失，粗估達到220億美金，成了美國史上經損最嚴重的十大颶風之一。很多人疑惑，佛羅倫斯登陸時，已經從四級颶風減弱為一級，但是為何破壞力不降反升？
美國喬治亞大學氣象學者：「像是佛羅倫斯或是哈維這樣的颶風，太過注重它們的級別是很危險的，這些風暴帶來的影響比風速更廣泛。」
美國使用薩菲爾─辛普森等級(Saffir-Simpson Scale)，按照最大持續風速，把颶風分成五級，不過氣象學者表示，這種評定方法，僅列入風暴一部分的資訊。比如說，這次很多人被「一級颶風」的說法誤導，選擇留守家園，但沒想到風暴速度減慢、長時間盤旋，反而帶來更致命的風暴潮。
美國喬治亞大學氣象學者：「我們需要一種看得出降雨、風暴浪潮以及龍捲風等各種影響的評量，而不僅僅是風力。」
學者表示，風暴造成死亡和大量破壞，將近9成是洪水所致，隨著全球暖化，颶風挾帶的水量也有增加的趨勢，呼籲調整現有的颶風分級標準，才能更全面防範未然，應對天災。
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