【折價限量優惠】冷萃咖啡學：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味促銷
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 低溫萃取的咖啡，味道甘醇、酸度較低、苦味溫和，發酵後更添層次，如同陳釀的酒一樣醉人。
好喝的冰咖啡，聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚，但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來，豐富著我們的口，滿足著我們的心。但不是只加了冰塊的冰咖啡，而是經由冷水或冰水慢慢萃取得來的冷萃咖啡，顛覆一般咖啡的想像，享受的是品酒一般的香醇風味與沁涼的快感。
最新出版當咖啡成為許多人的每日必須飲品，除了咖啡豆產區與品種的差異、烘焙輕與重的分別、熱咖啡沖泡法不同之外，還有一種喝咖啡的樂趣，就是冷萃咖啡。炎炎夏日，冰咖啡的發酵香氣與清涼感尤其令人著迷。
冷萃咖啡大致可分為—水滴式、冰滴式、冰釀式三種作法。這三種方式由於萃取條件不同，會造成不同的風味與口感，但都屬於冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一樣的，就是以低溫長時間浸泡的方式讓咖啡內撿便宜購物的風味慢慢溶出。
最暢銷產品本書要教讀者自製沁活動產品涼無比、口齒留香的冷粹咖啡飲品。有關咖啡豆的選擇、冰滴設備的選擇、冰滴、水滴、冰釀的不同萃取法、口感的掌握、香氣的獲取、保存方法....等等都是一杯冰咖啡好壞的關鍵。
利用四種方式製作冷評價萃咖啡風味：
流行水滴法：以室溫水萃取，直接飲用，有如醇厚濃郁的威士忌。
冰滴法：必買清單以冰塊水萃取，直接飲用，有如清香爽口的雞尾酒。
冰釀法：以萃取好的咖啡放冷藏發酵，或將咖啡粉泡在室溫中，放冷藏發酵，有如陳年的女兒紅。
濾茶袋浸泡法：與茶包一樣浸泡團購人氣產品於冷水中，放冷藏發酵，有如清爽的冷泡茶。
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能喝到和酒一樣風味和香氣的冷萃咖啡時，喝咖啡的樂趣更加提升。冷萃咖啡就如同它的風味，需要放在冷藏室下慢慢發酵，隨著封存時間愈久而愈甘醇無比。本書所有相關的知識與製作方法將帶來不一樣的咖啡新享受。
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* 台灣精緻咖啡協會理事長｜曾寧春
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* 2016 TOPER咖啡烘焙大師賽 台灣區冠軍｜李一凡－「身為咖啡人，如果您錯過了《精粹咖啡始末》，您再也不能錯過這本《冷萃咖啡》；若您是正在學習咖啡的道路上，老王20年咖啡萃取精華與魔鬼般的細節，更是您不能錯過的。」
商品訊息簡述:
作者： 王維新
新功能介紹- 出版社：幸福文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/06/13
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
來硬的！專案將結束 移民署今鐵腕查獲全台非法223人 | 焦點事件 | 社會 | 聯合新聞網
移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。記者李隆揆／翻攝 分享 facebook 移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。移民署表示，上半年辦理擴大逾期停居留外來人口自行到案專案，採取寬嚴並濟方式，專案期間自行到案者，得免收容、罰緩採最低額新台幣2000元，並減免管制來台期間。. } }); } 因專案接近尾聲，移民署除了持續宣導鼓勵自行到案，也增強查緝密度及強度。今天在移民署長邱豐光指揮之下發動全國聯合查察，動員所有外勤人力，於全國各地共141處非法人口易聚集處搜查，包含建築工地、外國商店、餐飲店、特種營業處所等。共查獲逾期停居留74人、非法工作91人、非法雇主52人、非法仲介6人。移民署說，希望以柔性措施大配強勢手段，使整體外來暢銷商品周年慶人口在台逾期停居留人數降低。邱豐光表示，擴大自行到案專案將在6月30日結束，呼籲民眾如有認識逾期滯臺的外來人士，應鼓勵當事人把握專案期間，踴躍自行到案，移民署並將持續辦理擴大聯合2018流行產品最近流行產品查察。移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。記者李隆揆／翻攝 分享 facebook 移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。記者李隆揆／翻攝 分享 facebook 移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。記者李隆揆／翻抗漲網購人氣產品攝 分享 facebook 移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇熱銷搶購主和仲介。記者李隆揆／翻攝 分享 facebook
食物中毒?台南三所國中學生用膳後身體不適
台南市政府衛生局19日接獲通報，永康國中、後甲國中及海佃國中，18日下午陸續有學生出現腹痛腹瀉症狀，疑似食品中毒案件。
衛生局食品藥物管理科科長陳明旭表示，衛生局接獲通報，隨即前往餐盒食品工廠稽查採樣，並至學校調查及採集食餘檢體送驗，並向衛生福利部疾病管制署申請流行病學調查支援。若檢驗及調查結果證實由病原性微生物所引起，衛生局將依違反食品安全衛生管理法第15條第1項規定，依法處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
台南市立後甲國中校長陳瑞榮表示，該校學生於9月18日食用午膳，隔(19)日上午陸續接獲有15位學生反映腸胃不舒服，學校立即啟動應變小組，依照相關程序處理，除通報外亦協助學生就醫。目前15位學生中，已有10位學生返校上課，另外5位學生仍在家休養。陳瑞榮指出，接獲通報，衛生局立即到校將相關檢體採樣送驗，校方也已立即停止該團膳業者供膳。
經查台南市立永康國中、後甲國中及海佃國中等三所學校，9月18日中午食用由團膳業者提供之菜餚，9月18日下午2時起陸續有學生出現腹痛、腹瀉等症狀，少數有嘔吐，截至9月19日19時止計89人出現疑似食品中毒症狀，就醫人數67人並分散在各班級，多數學生症狀都已緩解。
衛生局表示，九月正值各級學校開學之際，加上氣候炎熱，是食品中毒的高峰期，食品業者務必做好自主管理，並遵守預防食品中毒的五要原則，1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要澈底加熱：食品中心溫度超過70 ℃，細菌及病毒才容易被消滅。5.要注意保存溫度：保存低於7 ℃，室溫不宜放置過久，就能預防食物中毒的發生。
團膳業者說，衛生局已進行採樣，等送驗結果出來，才能確認原因。而他們是合格的HACCP廠商，所有生產流程均依SOP作業流程，市政府及衛生局也都會隨時稽核，所以，所有作業都會符合GHP的規範。
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