【省錢】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典分享


 





前兩天在誠品書局看到這本 【省錢】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典分享，

翻一翻目錄，覺得很心動!

這本書一定要推薦給你看，

但是我想 【省錢】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典分享 在博客來網路書店上買應該會比較便宜，





也可以順便參考其他 【省錢】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典分享 的讀者心得分享，

以及推薦【省錢】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典分享 文章佳句!





這本書真的太讚了，你一定要買回來看!!(讚啦......)



最後呢!我決定再博客來網路書店買，因為品質有保障，也不擔心買貴，

還有博客來網路書店每日一書66折!



湊一湊，就免運費了，不買實在太可惜了！



如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷，



快把好書一起回家吧！！
【省錢】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典分享推薦好書必買




商品訊息功能:


商品訊息描述: 諾曼?溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀工，除了發揮最大的效用，也讓下廚的人盡量減少手臂的壓力。現在，透過《料理刀藝聖經》，世界各地在家中的大廚都能學習溫斯坦經過千錘百鍊的知識與技巧。

除了專業廚師不得不下廚之外，愈來愈多人喜愛在自家廚房料理美食，這些私房大廚也希望能善用家裡的專業設備。就廚藝而言，最重要的可說是能不能好好用刀了。想要像電視上的大廚一樣快速靈巧地切出洋蔥丁、像專家一樣切開烤肉、乾淨俐落地去掉雞骨，或只想學怎麼好好拿刀，看《料理刀藝聖經》就對了。切、片、剁的方法都解釋得很詳盡，配上步驟清楚的圖片。補充說明包括刀子的構造、製造商跟類型、保養跟安全，以及砧板，提供最重要的技巧。

本書的目標讀者是每天都要下廚準備餐點的人。不懂得用刀，用了不恰當的工具，準備簡單的一餐也會費時費力。而一旦學會了選刀、用刀，不管是準備日常餐點或是專為餐廳設計的菜單，用起來輕鬆沒有壓力。希望這本書能成為你的廚房良伴，除了增長技術，也能讓你挑戰更多菜色。

本書特色

★作家韓良憶、莊祖宜，知名部落客家政煮廚金基師、粵菜名廚梁振業一致推薦。
非逛不可★要了解廚房中最重要的工具？不可不讀此書。

名人推薦

溫斯坦的《料理刀藝聖經》詳盡教導讀者該如何使用廚房裡最重要的一項工具。這本大書包含許多精美的步驟解析圖片、精確的說明和刀具的歷史。不論你是為家人烹調，或是專業大廚，都能從中獲益。――甄文達，知名的烹飪節目主持人，著有《唐人街烹飪》
網拍熱門產品
限時產品三十五年前，我開始投資購買精細的廚刀，真希望溫斯坦的這本書當時已經出版了。不論是購買、磨礪、保養、存放、修理，還是實際使用，溫斯坦知無不言、言無不盡。光是色彩逼真的圖片就已經值回書價，再者，廚房裡最重要的東西莫過於一組好刀，不論主廚或家廚，都應該好好讀這本書。――詹姆士?維拉斯，著有《壯麗的美國南方菜》及《培根食譜大全》

本書有許多漂亮的圖片，文字充滿熱情又不失精準，直接了當指導讀者如何挑選和使用刀具，以及如何保養。要進廚房的人一定要看這本書，我現在切菜切水果也更俐落了。――大衛?卡普，外號「水果偵探」
挖好康僅此一檔
自我提升必備好書每個人都需要磨練刀工，再沒有人比溫斯頓更適合教這門課。從事烹飪教學及餐飲服務多年，除了教學外，也親身實踐這些寶貴的技巧，更提升到盡善盡美的地步。這本書雄心勃勃，包羅萬象——解釋清楚，用圖片說明如何切蔬菜、水果、肉類跟魚類——對於刀具類型差異以及選刀的論述也是我看過最好的，砧板的說明也沒遺漏。文句優美而機智，準確性完美無缺。――尼克?馬吉艾里，著有《如何烘焙》及《當代烘焙師》

送禮>最暢銷產品諾曼的書讀來意猶未盡。我跟大多數主廚一樣，對刀子狂熱無比。這本書簡單明確，我覺得讀者能培養出受用一生的刀工。在廚房裡，我們都需要一把鋒利好用的刀子，握起來也要順手。讀了諾曼的書，就更懂得怎麼用自己的刀子。――喬納森?瓦克斯曼，巴布托餐廳的老闆兼主廚

網路熱賣商品以前的廚房裡沒有那麼多酷炫的器具，熟手主廚只需要一項工具就能發揮十八般武藝：鋒利的刀子。這本書裡關於好刀的知識無所不包，也教導用刀的藝術，新手跟熟手廚師讀了都能受用無窮。――江孫芸，著有《七小姐》
?

新上市


商品訊息簡述:

  • 原文作者： Norman Weinstein
  • 譯者： 嚴麗娟
  • 繪者： 馬克‧湯瑪斯
  • 出版社：健行   
    新功能介紹
  • 出版日期：2017/10/01
  • 語言：繁體中文


 


↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓


 


【省錢】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典分享 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時




下面附上一則新聞讓大家了解時事



店員偷吃2顆茶葉蛋　3月刑期、9萬罰款選1個
一名在連鎖超市當店員的女子，因在上班時間偷吃架上2顆茶葉蛋遭店長提告，並被依業務侵占罪起訴。法官雖認為僅是偷吃雞蛋不需判重刑，但減刑後仍判3月徒刑，得易科罰金9萬元。
 
據中國時報報導，一名在連鎖超市擔任店員的方姓女子，在去年7月間2度偷取每顆售價9元的茶葉蛋，躲在櫃台後偷吃，該店店長發現茶葉蛋數量有異，調閱監視器畫面後發現是方女所為。方女事後辯稱是因客人反應蛋太鹹才食用確認，還有付錢給同事，但同事指方女並沒付錢，店長因此對方女提告。
 
檢方認為若是真的對客人意見有疑慮，不需要躲起來試味道，可以直接在櫃台前試吃，事發後仍然矢口否認自己的犯行，也拒絕賠償店家損失，因此依業務侵占罪提起告訴，可處6月以上、5年以下刑期，得併科3千元以下罰金。
 
法官審理後認為，方女2次偷吃蛋雖然確實違法，但「情輕法重」，引用刑法第59條酌情減刑，並考量方女無前必買清單省荷包科紀錄，經濟狀況貧寒且領有重大傷病卡，2次偷吃各判3月徒刑，合併應執行3月有期徒刑，得易科罰金9萬元。


 經濟信心回溫 4成民眾預估半年後物價將漲3-6%


隨著國內經濟信心回溫，但民眾物價上漲感受指數與物價上漲預期指數也同步上揚，有近4成民眾預估，半年後基本生活必需品物價將較8月上漲3%至6%，逾5成民眾認為今年通貨膨脹率會超過1.5%，平均預期值上升至1.4%。

國泰金控今（20）日公布今（2018）年9月國民經濟信心調查結果，經濟與金融市場信心持續回溫，對於今年經濟成長率的平均預期值仍持平在2.3%水準，股市樂觀指數則持續回升，風險偏好指數亦連2個月反彈。

國泰金指出，民眾對今年經濟成長預期持平，在主計總處公布第2季經濟成長率3.3%，並上修2018年經濟成長率至2.69%的支撐下，9月民眾的景氣現況樂觀指數與展望未來樂觀指數，持續呈現回溫，緩升至-29.5及-28.8的水準，對於2018年經濟成長率的平均預期值仍持平在2.3%水準。

勞動市場4項指標包括就業現況樂觀指數、就業展望樂觀指數、薪資上漲現況指數與預期指數亦同步反彈，顯示民眾對勞動市場依舊趨向樂觀。國泰金表示，在經濟信心與就業信心支撐下，民眾的大額消費意願指數與耐久財消費意願同步回揚，分別來到-5.0及-21.1水準，提供景氣動能穩定支撐。

不過，受到連續2個月消費者物價指數年增率均超過1.5%及近期氣候造成預期，9月民眾物價上漲感受指數與物價上漲預期指數同步呈現上升，分別來到81.1及79.4水準，且有38.7%民眾預估半年後基本生活必需品物價將較8月上漲3%至6%（平均3.85%）。

此外，超過50%民眾認為今年通貨膨脹率會超過1.5%，平均預期值上升至1.4%（8月為1.3%），顯示近期民眾通膨預期有小幅升溫跡象。

在基本面仍偏正面，股市樂觀情緒與風險偏好持續回溫。國泰金分析，美國第二季景氣與財報獲利表現優於預期，帶動科技股屢創新高，加上台股基本面受惠貶值效應，加權指數維持高檔震盪，由於目前基本面尚有美國景氣與旺季效應支撐，9月股市樂觀指數持續回升至-20.1，風險偏好指數也連兩月反彈至-8.5，顯示民眾對股市仍有期待。該調查在今年9月1至7日進行，有效填答問卷回收共1萬5846份。

更多 NOWnews 今日新聞報導
蝦皮商城攜手嬌聯 推「最溫柔超級品牌日」通路最殺折扣
美從嚴禁運伊朗石油 下周油價估漲0.4元 荷包又失血？







留言

張貼留言