【下殺】人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念最新
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人，甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。
純淨的風味加上回味無窮的好味道，無比的咖啡魅力讓人無法自拔。請各位咖啡愛好者盡情沉熱門產品浸在美好的咖啡世界裡。
◆丸山珈琲
烘焙的要訣在於「香氣」。「隨著香氣的變化調整火力，充分發揮生豆原有的特色，是我們公司對於烘豆最重視的主題。」──宮川先生。
丸山珈琲所使用的生豆，都是公司自行進貨，因此代表董事丸山健太最暢銷產品郎總是親赴咖啡豆產地，向生產者直接購買生豆。所選購的生豆經常都是超過100種以上。由於是和生產者直接溝通，所以能親眼挑選出高品質的咖啡豆。將這些咖啡豆擁有的個性充分發揮，就是丸山珈琲烘焙團隊的使命。
折價卷◆豆香洞コーヒー
以「令人感動」為宗旨，製作出百喝不膩的味道。豆香洞所追求的咖啡，基本上是「在家庭飲用的咖啡」。首先是使用方便性（方便沖泡），接著是盡量避免咖啡隨著時間變化，讓客人在購買後的一個月期間都能品嚐到原有的風味。因此在烘焙時，基本上是緩慢地給予熱源，花較長的時間讓豆子膨脹。如此一來咖啡豆在烘焙後的風味變化也比較緩慢，可長期間品嚐原有的風味。
另外在製作時也會留意「調製出感動（美味）的味道」。「家庭用咖啡是每天都會喝的咖啡。對於每天飲用、不斷重複的飲品，所追求的就是『百喝不膩』和『不會厭倦』。因此我認為『不過於強烈的感動』是必要的。在繼續飲用的過程中能細細感受到其美味，才是我製作的理想咖啡的味道。」──後藤先生。
撿便宜購物◆コーヒーソルジャー網路購物
「我認為咖啡師是個不侷限於飲品的職業。在業界的頂級大會中，必須要能掌握咖啡的本質。所以應該要追求更深入的烘焙。」──竹元先生。
為了獨立開業，他謹慎擬定計畫，同時也精挑細選開店的位置。基本上都是由竹元先生獨自一人經營，所以盡量選擇最低限度的小規模店面。最後決定在咖啡愛好者多，競爭對手也相對較多的鬧區開店。除了考量到烘豆部分，同時也以外帶為主、咖啡站形式的「飲料吧」為概念出發。
省荷包位於咖啡店激戰區，該店的武器就是能降低人事費用及租金，並將省下來的費用提高商品的品質。另外，為了融入顧客的日常生活，因此將價格定得十分親民。這個戰略非常成功，在下一階段就是經營網路商店，也提供自家烘焙的咖啡豆。
活動商品本書特色
★將烘豆過程圖表化，清楚呈現焙煎的科學技術
★「工欲善其事必先利其器」，名店烘豆器材大公開！
★挑選生豆的學問、保存方式、試飲，不可不知的日常作業
熱銷商品
★經營方針、製作理念，建立品牌與廣大客群的秘密！
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非逛不可
商品訊息簡述:
作者： 旭屋出版編輯部
新功能介紹- 譯者： 元子怡
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2018/09/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
住摩鐵睡車上 吹冷氣排廢氣…4人送醫 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
宜蘭一家汽車旅館內昨天發現四名房客昏迷，經查是汽車未熄火，造成一氧化碳中毒。 圖／宜蘭縣消防局提供 分享 facebook 王姓男子帶九歲兒子與公司兩個外籍打工學生到宜蘭遊玩，昨凌晨入住當地一家汽車旅館。王因睡車上，啟動車子吹冷氣，沒想到，車子排放的廢氣造成四人都一氧化碳中毒昏迷，昨緊急送醫後，王男仍在搶救，其他三人都已清醒。宜最新出版大力推薦蘭縣羅東鎮一家汽車旅館的旅館人員報案，昨天凌晨三點半，有三大一小四人住房，原預計六點卅分退房，但時間到時，並未辦理退房，房內電話也無人接聽。服務人員拿備用鑰匙開門查看，發現四人都昏迷，還有呼吸脈搏，但意識不清。. } }); } 趕往救援的員警發現，現場門窗緊閉、瀰漫異味，男孩躺在地板上，頭靠床頭，男孩腳旁倒臥一名女子，床上有另一名女子趴著，頭靠在枕頭上，嘴巴吐血，白色枕頭上還沾有血跡。車庫停放的車輛，沒有熄火，還啟動著，有名男子躺在駕駛座上，消防人員緊急將四人送醫最暢銷產品撿便宜購物。調查發現，車內昏迷的是五十歲王姓男子，在桃園市經營冷凍物流業，九歲男孩是優惠網站哪裡便宜王的兒子。昏倒在房內的兩名女子，分別是十九歲與廿二歲、來台灣念書的蒙古籍女大學生。昨天四人到宜蘭玩，投宿旅館休息，王男為避嫌，把房間讓給兒子及兩名女大學生睡，自己睡車上，車子未熄火；不料，因車子廢氣排放，加上門窗緊閉，無法通風，造成四人一氧化碳中毒。經醫院搶救，除王男外，其他三人都清醒，王男父子轉送台北治療，兩名女大學生在宜蘭接受高壓氧治療後已好轉，昨下午由學校教官辦理出院。據王男兒子說法，兩名女大學生是交換生，在王男公超人氣商品網拍熱門商品司工讀，一起出遊，真正情況還待確認。消防局與警方研判這是起意外，提醒入住旅館要保持環境通風，如發現有人頭暈或嘔吐情形，應立即打開門窗並尋找原因，如為熱水器引起應立即關閉瓦斯，如為汽車廢氣引起應立即熄火。
自民黨首「三連任」 安倍創歷史紀錄
（德國之聲中文網）日本首相安倍晉三所屬的自由民主黨（簡稱自民黨），9月20日舉辦新任黨總裁的選舉，現任總裁兼首相安倍晉三，以329票國會議員票，與224票地方黨員票，共計553票擊敗唯一對手石破茂，石破則獲得73票國會議員票、181票黨員票、共254票。
雖然石破茂僅有安倍票數的不到二分之一，但是面對強勁的安倍，聲勢卻是後來居上。原先被預估只有51票國會議員票的石破茂，到最後出現22票的大幅增加，被認為是輸得漂亮。
或許是認為自己贏面大，安倍在現場投票時便展現從容不迫的神情，石破茂則是格外謹慎，並頻頻與多位議員握手致意。安倍自然匯聚最多的媒體與現場人士聚焦，舉手投足都吸引注目。
就在宣布安倍晉三當選後，安倍依舊不免俗地要"感謝'對手石破茂戰斗到最後一刻，石破茂也應邀上台與安倍一起手拉手感謝每位國會議員，做出'黨內團結一致'的姿態，最後在"萬歲三唱'後，結束了這次結果不意外，而且鋪陳也制式如儀的選舉。
原先根據法規，自民黨總裁只能連任一次，但在安倍上一任時，即修改黨章並賦予總裁可以三次當選的權力。而執政黨總裁，即為首相的當然人選，這也意味著安倍晉三未來將持續連任首相到2021年9月，實現'長期政權'。這也讓安倍未來三年的藍圖，顯得更為重要。
在勝選的記者會上，他不僅表示接下來的三年，“是日本國民與民意賦予他的重任”。不只在內閣的人事上，他會重新選擇戰將，而石破茂派系的人才，他也會禮賢下士“適才適用”。
內政外交議題交鋒
不過在改革之前，安倍內閣早已經歷國內外各種挑戰議題。首先日本國內，從6月開始的大阪地震，緊接著是西日本岡山地區的大豪雨，接著是9月初的台風海燕、還有北海道地震。日本國民在災害打擊下，心靈顯得更為脆弱。災民生活再建之余、內閣的內政執行力也成為他當選後不得不去直視的問題。
安倍雖然表示要"適才適用'，不過根據過往經驗，安倍在內閣人選方面都偏保守，以至於許多閣員往往年紀偏大。除了上述所說的災害重建，過往日本的老問題，比如少子高齡化、老人長期看護勞工短缺等，安倍僅僅表示會擴大就業，廣納各國人才。
日本經濟新聞社的記者，在現場也質疑安倍稱，過去說要大幅增加女性就業、還有活化地方經濟的"地方創生'似乎效果不彰，人民不是對'安倍經濟學"都百般相信。安倍則認為，過去6年的女性雇用數字已經成長到200萬，是2012政權交換前的五倍，他對於自己的執行力是有信心的。
而除了國內的各項議題，還有國外的各種隱憂，在選總裁這天，朝鮮半島正在舉行第三次的首腦會談。安倍也表示，上任後他會對朝鮮采取更積極的作為，也暗示希望透過其他管道，跟金正恩舉辦正式會談。面對記者具體追問，他表示"綁架日本人問題"是必須盡快解決的。
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就在中國與美國陷入貿易戰之際，日前中國也攜手俄羅斯一起在符拉迪沃斯托克舉辦東方經濟論壇，安倍晉三正是座上賓。外界當時即判讀，中俄此舉拉攏日本意味明顯，想要由中俄日為主的東方經濟勢力，與西方的美國相抗衡，日本在未來的經濟戰略，如何能在東西方強權中走出自主道路，也是安倍晉三的新任課題。
'日本驕傲'如何輸出？
安倍晉三在當選記者會中也明言，日本經濟需要更多展望，緊接著在明年，日本要在大阪舉辦G20高峰會、2020年更要舉辦東京奧運，他希望藉由這些活動，再次向世界輸出"日本的驕傲"。
1964年的東京奧運，當時雖然是其外祖父岸信介申請，但當奧運舉辦時，首相已經不是岸信介，而是池田勇人。有分析稱，申請到2020東京奧運主辦權的安倍晉三，或許是為了不要'重復外祖父的遺憾'，因此加深了他將總裁連任為三屆的想法。
然而，更讓安倍覺得要推進的，恐怕還是極為敏感的憲法修正案。記者會上他也直言：'我會挑戰70年都沒有改訂過的憲法，在平成的年代結束前，讓日本成為新的國家'。在現任天皇即將於明年退位之際，安倍是否會更動憲法第九條自衛隊的權利甚至名稱，將挑動東亞政局的敏感神經。
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短短30分鐘的記者會，在安倍前10分鐘的演說，還有記者俱樂部固定三個提問後，剩下短短時間只能再回答三個提問。最後有記者問到是否會善用石破茂派系的人才時，他只回答了'就適才適用"，說完突然哈哈大笑了下，立刻讓許多攝影記者捕捉到這一畫面。安倍隨後致謝離開。
胸有成竹的笑聲中，安倍晉三未來三年能實踐多少目標，或許也留給在座其他記者們更多疑問。
作者: 凱中（台北特約記者）
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